요리

세토의 산해의 사계 그때 그때를 창작 요리로

언덕 야마이치의 어항·시모츠이항에서 양륙된 신선한 어패류를 사계 그때 그때의 창작 요리로 기대해 주십니다.
저희 호텔은 “뷔페 스타일”과 “술자리용 요리”의 2개의 스타일을 준비하고 있습니다.예약시에 좋아하는 편을 선택해 주세요.

뷔페 스타일 다이닝

오카야마현산의 신선한 소재를 충분히 사용한 약 50종류의 요리를, 좋아하는 만큼 드실 수 있습니다.점내 요리 카운터로는, 6명의 요리인이 조리 실연의 경연을♪ 먹는, 봐 르오 만족시키는"식"의 “라이브·스테이지”를 기대해 주세요.

뷔페 & 라이브 키친 용궁의 써

혀와 눈으로 즐기는 특별한 다이닝
세토나이카이의 풍부한 소재를 조합한 요리의 여러 가지와 6개의 라이브 키친 코너에서의 “갓 할 수 있어 요리” 등 약 50종류의 요리가♪집결합니다.
영업 시간
아침) 7:00~9:00
밤) 18:00~20:30(오더 스톱 20:00)
<디너의 이용에 대해서>
어른) 6, 000엔(세금 별도) 어린이(3세~초등학생) 3, 000엔(세금 별도)
※2세 이하의 아이는 무료입니다.
■예매 티켓) 어른 5, 000엔(세금 별도) ※예약 필요/예매 티켓은 예약일의 전날까지 입수해 주세요.
“용궁의 쓴다”를 포함하는 숙박 플랜을 본다

“용궁의 쓴다”를 동영상으로 소개합니다.

※소리가 나오므로 주의해 주세요.

술자리용 요리

저희 여관의 술자리용 요리는 소재의 맛을 먹는 일본 요리의 전통에 입각하여 세토우치 특유의 미각을 즐겨 주시는 내해 창작 술자리용 요리입니다.눈 아래에 펼쳐지는 시모츠이 바다는 전국 유수의 우량한 어장입니다. 산해의 은혜를 마음껏 즐겨 주세요.

춘하추동, 시모츠이의 미나토에게 매일 아침 양륙되는 어패류는 비산 세토의 조류에 날마다 휩쓸려, 몸이 긴장되고 있습니다.혀의 높아진 미식가들도 무심코 감탄해 버리는, 그런 세토의 제철 재료를 음미·엄선해, 취향을 집중시켰습니다.

※요리의 내용은 계절이나 플랜에 따라 다릅니다.
“술자리용 요리”를 포함한 숙박 플랜을 본다

창작의 근원 ~시모츠이~

저희 호텔 눈 아래에 펼쳐지는 시모츠이 바다는, 조류가 빨라, 바위 밭이나 여울(바다 자갈의 산)가 많아, 생선의 산란 장소에 적합하기 때문에, 실로 다채로운 생선이 잡히는 전국에서 유수한 어장입니다.

문어의 이미지가 바뀌는 ~시모츠이산 문어~

일본 요리의 큰 특징은, 소재의 맛을 즐길 수 있다는 곳. 그러니까 식재료는 제철인 것, 신선한 토산물에게 구애됩니다.저희 호텔 주방장의 여는 시모츠이산 활 문어의 회를 꼭 한 번 드셔 봐 주세요. 반드시, 문어에 대한 이미지가 바뀝니다.또, 회 이외에도 추천하는 요리가 다수 있습니다.

새로운 분야에 도전하는 ~내해 요리~

일본 요리라는 분야만을 고집하지 않고, 저희 여관은 “내해 요리”를 메인에, 제철인 생선의 맛있음, 세토우치 특유의 미각을 즐겨 주시고 있습니다. 저희 여관 주방장 독자의 창작으로, 그 조리법에 장르는 없습니다. 타국의 요리 책을 읽거나, 인기의 가게에 주방장 자신 먹으러 가거나, 현재는 국물·소스·스프 등의 연구에도 힘을 쏟고 있습니다. 새로운 조류를 읽어, 거기에서 힌트를 얻고, 나날의 요리에 궁리를 하고 있습니다.

아침 식사의 안내

밸런스를 생각한 풍부한 메뉴로부터 뷔페식으로 드셔 주십니다.맛있게 확실히 먹고, 하루를 건강하게 보내 주세요.

장소:용궁의 써
시간:7:00~9:00
(오더 스톱 8:30)

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