요리

세토의 산해의 사계 그때 그때를 창작 요리로

오카야마 하지메의 어항・시모츠이항에서 양륙된 신선한 어패류를 사계 그때 그때의 창작 요리로 즐거움 받습니다.
저희 호텔로는 「뷔페 스타일」과「술자리용 요리」의 2개의 스타일을 준비하고 있습니다.예약 시에 좋아하는 편을 선택해 주세요.

뷔페 스타일 다이닝

오카야마현산의 신선 소재를 충분하게 사용한 약 50 종류의 요리를, 좋아할 뿐(만큼) 드셔 받을 수 있습니다.점내 요리 카운터에서는, 6명의 요리인이 조리 실연의 경연을♪ 먹는, 보는을 만족시키는"음식"의 「라이브・스테이지」를 기대해 주세요.

뷔페&라이브 키친 용궁의 써

혀와 눈으로 즐기는 특별한 다이닝
세토나이카이의 풍부한 소재를 조합한 요리의 여러 가지와 6개의 라이브 키친 코너에서의 「할 수 있던 지 얼마 안되는 요리」 등 약 50 종류의 요리가♪집결하겠습니다.
영업 시간
아침) 7:00~9:00
밤) 18:00~20:30(오더 스톱 20:00)
「용궁의 써」를 포함한 숙박 플랜을 본다

「용궁의 써」를 동영상으로 소개하겠습니다.

※소리가 나오기 때문에 주의해 주십시오.

술자리용 요리

저희 여관의 술자리용 요리는 소재의 맛을 먹는 일본 요리의 전통을 근거로 해 세토우치만이 가능한 미각을 능숙 받는 내해 창작 술자리용 요리입니다.눈아래에 퍼지는 시모츠이바다는 전국 유수한 우량한 어장입니다. 산해의 은혜를 마음껏 즐겨 주세요.

춘하추동, 시모츠이의 미나토에 매일 아침 양륙되는 어패류는 비산 세토의 조류에 날마다도 희귀, 몸이 탄탄하고 있습니다.혀가 높아진 미식가들도 무심코 감탄해 버리는, 그런 세토의 제철 재료를 음미・엄선해, 취향을 집중시켰습니다.

※요리의 내용은 계절이나 플랜에 의해 다릅니다.
「술자리용 요리」를 포함한 숙박 플랜을 본다

창작의 근원~시모츠이~

저희 호텔 눈아래에 퍼지는 시모츠이바다는, 조류가 빨리, 바위 밭이나 여울(바다 자갈의 산)이 많아, 생선의 산란 장소에 적절하고 있기 때문에, 실로 다채로운 생선이 잡히는 전국에서 유수한 어장입니다.

낙지의 이미지가 바뀌는~시모츠이산 낙지~

일본 요리의 큰 특징은, 소재의 맛을 즐길 수 있다고 할 곳. 그러니까 식품 재료는 순의 것, 신선한 지물을 고집합니다.저희 호텔 주방장이 여는 시모츠이산활낙지의 생선회를 꼭 한 번 드셔 보세요. 반드시, 낙지에 대한 이미지가 바뀝니다.또, 생선회 이외에도 추천하는 요리가 다수 있습니다.

새로운 분야에 도전하는~내해 요리~

일본 요리라고 하는 분야에만 구애되지 않고, 저희 여관은 「내해 요리」를 메인에, 순의 생선의 맛있음, 세토우치만이 가능한 미각을 능숙 받고 있습니다. 저희 여관 주방장 독자적인 창작으로, 그 조리법으로 장르는 없습니다. 타국의 요리책을 읽거나 인기의 가게에 주방장 스스로 먹으러 가거나 현재는 국물・소스・스프등의 연구에도 힘을 쏟고 있습니다. 새로운 조류를 읽어, 거기로부터 힌트를 얻고, 나날의 요리에 궁리를 하고 있습니다.

아침 식사의 안내

밸런스를 생각한 풍부한 메뉴로부터 뷔페식에서 드셔 받습니다.맛있고 확실히 먹고, 하루를 건강하게 보내 주세요.

장소:용궁의 써
시간:7:00~9:00
(오더 스톱 8:30)

TOP